El restaurante República del Fuego, ubicado en Juncal 2682, Recoleta, fue reconocido con la distinción Bib Gourmand por la Guía Michelin. El establecimiento basa su propuesta en la cocina a las brasas y ofrece un menú que evoluciona con el objetivo de combinar calidad y experiencia gastronómica.
El restaurante República del Fuego, ubicado en Juncal 2682, Recoleta, recibió la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin. Este reconocimiento destaca a establecimientos que ofrecen una buena relación entre calidad y precio.
El restaurante se especializa en cocina a las brasas. Según Juan, socio propietario y vocero, «nos interesa que el comensal no solo recuerde lo que comió, sino cómo se sintió». La propuesta incluye carnes, vegetales, pastas y postres elaborados con técnicas de cocción al fuego.
El chef Gabriel Pérez, formado en el Centro de Estudios Culinarios San Antonio (CECSA), está al frente de la cocina. Sobre su trabajo, afirmó: «El fuego exige paciencia. Cuando se respetan los tiempos y el producto, aparecen sabores que no necesitan artificios».
Además de la cocina, el restaurante ofrece una carta de vinos argentinos seleccionados para acompañar cada plato y una barra con cócteles de autor. Durante las noches se brinda una experiencia con atmósfera cálida, mientras que los domingos al mediodía se ofrece una propuesta relajada.
El ciclo Fuego Compartido incluye cenas con chefs invitados, degustaciones y experiencias con bodegas argentinas. El restaurante cuenta con redes sociales y un enlace de contacto: https://linktr.ee/republicadelfuego. Para consultas de prensa, contactar a Luciana Salaün, Directora de Marketing y Prensa, al +54911-3008-7726 o por correo a [email protected].