Una propuesta de repostería peruana para celebraciones, con ingredientes accesibles y bajo contenido calórico.
El Tocino del Cielo es un postre de origen peruano que combina dulzura y textura suave, ideal para cumpleaños o reuniones. Según la receta, cada porción aporta menos de 300 calorías.
Ingredientes necesarios
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de agua
- 6 yemas de huevo
- 2 latas de leche
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de coco rallado
Preparación
Precalentar el horno a 145°C. Preparar un caramelo con el agua y el azúcar, y verterlo en un molde. Batir las yemas hasta que estén espumosas y agregar de a poco la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Colar la mezcla con un tamiz fino para eliminar burbujas. Agregar el coco rallado y verter sobre el molde acaramelado. Cocinar al baño María durante una hora aproximadamente. Dejar enfriar al menos 4 horas antes de desmoldar.
Información nutricional
Por porción: 209.6 kcal (879 kJ). Bajo en sal.