Un productor del sector detalló los desafíos de rentabilidad, el impacto de los costos energéticos y la falta de financiamiento accesible que afectan a la actividad.
El productor cervecero Martín Boan describió, en comunicación con Canal E, el complejo momento que atraviesa el sector, con márgenes ajustados, problemas en la cadena de pagos y un consumo que no logra reactivarse en Argentina. La industria se encuentra en un escenario similar al de otras actividades productivas del país.
«La industria está semejante a otras industrias. La gastronomía está en un momento difícil», destacó Boan. El impacto es directo para los cerveceros, dada su importante dependencia del canal gastronómico. «Nosotros tenemos una pata importante que vende en el sector gastronómico», explicó, lo que agrava la situación en un contexto de menor consumo general.
Uno de los principales desafíos señalados es la rentabilidad. Boan advirtió que «los costos cada vez son más finitos, los márgenes» y remarcó la necesidad de un control permanente: «Hay que estar muy detrás de los costos». En particular, el aumento de las tarifas energéticas resulta determinante. «Todo lo que es costo energético es lo principal», detalló, y señaló que «en los últimos dos años viene creciendo de forma importante».
Para enfrentar este escenario, algunas empresas han optado por realizar inversiones. «Lo hemos mitigado con una inversión de energía solar», comentó el entrevistado, aunque reconoció que no todos los actores del sector pueden acceder a este tipo de soluciones.
El financiamiento es otro punto crítico mencionado. Boan explicó que «hoy el financiamiento es entre cliente y proveedor» y que «no hay financiamiento bancario o las tasas no son accesibles», lo que complica aún más la operatoria diaria y la planificación a futuro de las empresas cerveceras.