La consultora Labour, Capital & Growth (LCG) informó que en la primera semana de septiembre la inflación promedio en alimentos y bebidas registró una baja de 0,7%, la segunda mayor del año.
En la primera semana de septiembre de 2026, la inflación promedio en alimentos y bebidas registró una merma de 0,7%, según el último informe privado de la consultora Labour, Capital & Growth (LCG). Este descenso implicó una desaceleración de 0,4 puntos porcentuales en la media de las últimas cuatro semanas.
El relevamiento se realiza mediante web scraping los miércoles, con datos de ocho mil alimentos y bebidas de cinco supermercados. Los ponderadores corresponden a la estructura del Índice de Precios al Consumidor de la Ciudad de Buenos Aires.
De acuerdo con LCG, esta baja interrumpe una tendencia de variaciones marginales o nulas registradas en semanas anteriores. La merma de 0,7% fue la segunda más baja del año, superada solo por la tercera semana de mayo, cuando se registró un 0,8%.
Por el arrastre de las últimas cuatro semanas, la inflación mensual en alimentos y bebidas alcanzó el 1%, con una reducción de 0,4 puntos porcentuales. Esta baja se sostiene desde la última semana de julio, cuando la media registró un pico de 2,7%.
Rubros con aumentos y bajas
En la semana analizada, de los 10 rubros relevados, tres presentaron aumentos: bebidas e infusiones para consumir en el hogar (13,9%), condimentos y otros productos alimenticios (1,0%) y productos lácteos y huevos (0,6%).
Los rubros que registraron caídas fueron: productos de panificación, cereales y pastas (-7,7%), verduras (-6,0%), frutas (-3,7%), azúcar, miel, dulces y cacao (-3,5%), carnes (-2,2%), comidas listas para llevar (-1,8%) y aceites (-0,4%).
Según el informe de LCG, “las bajas en panificados, carnes y verduras más que compensaron el incremento en bebidas”. Además, señalaron que “poco más de la mitad de la inflación promedio de las últimas cuatro semanas se explica por lácteos y panificados”.
Medición de EcoGo
En su relevamiento de precios minoristas del 31 de agosto, la consultora EcoGo informó que la inflación en alimentos y bebidas consumidos en el hogar durante agosto registró una baja de 0,9 puntos porcentuales respecto de julio. Los aumentos más altos del mes correspondieron a productos lácteos y huevos (2,9%), aceites y grasas (2,5%), azúcar, miel, dulces y cacao (2,5%) y panificación, cereales y pastas (2,4%).
En el extremo opuesto, el rubro frutas fue el único con caída (-0,7%), mientras que verduras avanzó 0,6% y carnes creció 1,2%, con una moderación en carne vacuna (0,5%).
Los alimentos consumidos fuera del hogar subieron 1,1%, y la categoría de alimentos y bebidas en su conjunto terminó con una variación de 1,1%. Este rubro dejó un arrastre estadístico para agosto de 0,5 puntos porcentuales, según indicaron desde EcoGo.