El informe ‘El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2026’ de la FAO-ONU indica que, si bien la subalimentación en Argentina se redujo al 2,8% en el período 2023-25, la inseguridad alimentaria grave aumentó al 11,0% y la obesidad en adultos alcanzó el 37,2% en 2024.
El informe anual de la FAO-ONU, “El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2026”, presenta datos sobre la evolución de la seguridad alimentaria en Argentina. Según las tablas estadísticas del documento, la prevalencia de subalimentación en la población total se redujo del 3,6% (período 2004-06) al 2,8% en el período 2023-25. Sin embargo, la inseguridad alimentaria grave aumentó del 5,8% (2014-16) al 11,0% (2023-25), y la inseguridad alimentaria moderada o grave pasó del 19,2% (2014-16) al 31,7% (2023-25).
En cuanto a malnutrición, la obesidad en adultos aumentó del 26,3% en 2012 al 37,2% en 2024. El sobrepeso infantil en menores de 5 años subió del 10,9% al 14,3% entre 2012 y 2024. El retraso del crecimiento (stunting) pasó del 7,0% al 10,7% en el mismo período. La prevalencia de anemia en mujeres de 15 a 49 años aumentó del 20,4% (2012) al 23,5% (2023).
A nivel global, el informe estima que el hambre afectó al 7,8% de la población mundial en 2025 (645 millones de personas), una disminución frente al 8,6% de 2022. Aproximadamente 2.690 millones de personas no pudieron permitirse una dieta saludable en 2025. El costo promedio global de esta dieta subió a 4,28 dólares PPA por día. La obesidad en adultos alcanzó un máximo mundial del 16,2% en 2024.
En América Latina y el Caribe, la prevalencia de subalimentación fue del 4,8% en 2025 (32 millones de personas), por debajo de los niveles prepandemia. La inseguridad alimentaria moderada o grave disminuyó por quinto año consecutivo, situándose en el 22,9% en 2025. La región registró el costo más elevado para una dieta saludable a nivel global: 4,91 dólares PPA en 2025. Las hortalizas son el grupo de alimentos más caro en la región.
En África, el número de personas que pasan hambre alcanzó 309 millones (20,0% de su población) en 2025, por primera vez la mayor cantidad a nivel mundial. El 66,6% de la población africana no puede permitirse una dieta saludable.
El informe también destaca que Argentina es el cuarto país del mundo con mayor extensión de tierras negras (suelos con alto contenido de carbono orgánico), que cubren el 14% del territorio nacional. Según datos de la FAO, estos suelos son fundamentales para la producción de alimentos. Los principales cultivos en estas áreas son soja, maíz y trigo, manejados frecuentemente bajo un esquema de doble cultivo.
El documento advierte que el mundo no está en camino de cumplir las metas de nutrición de 2030 y propone intervenciones estratégicas en las cadenas de valor y políticas agrícolas para reducir los precios de alimentos nutritivos.