Un recorrido por los mejores restaurantes, bistrós y pastelerías para sumarse a los festejos a través de sus platos más emblemáticos.
Cada 14 de julio, Francia conmemora el Día Nacional, fecha que recuerda la toma de la Bastilla en 1789 y celebra los valores de libertad, igualdad y fraternidad. En Buenos Aires, diversos establecimientos gastronómicos ofrecen propuestas especiales para sumarse a la festividad.
Gontran Cherrier
La boulangerie Gontran Cherrier celebrará el Día Nacional de Francia con una propuesta especial del 13 al 19 de julio en sus locales de Palermo y Belgrano. Ofrecerá un croissant decorado con los colores de la bandera francesa y macarons en tonos azul y rojo rellenos con ganache de ananá. Los precios individuales son: croissant a $5500 y macaron a $4500. Las promociones incluyen una caja de seis macarons por $22.000, un combo de croissant con infusión por $9000 y otro de macaron con infusión por $8500.
L’Atelier Bistró
El martes 14 de julio, desde las 20.30 h, L’Atelier Bistró ofrecerá una cena de degustación maridada con vinos de Luca by Laura Catena. El menú de cinco pasos incluye vieiras con beurre blanc y persillade, paté de pato con hongos, pan de nuez y trufa, cordero con hierbas y ratatouille, lomo de ciervo con tartaleta de cebollas y queso de cabra, y un postre de mandarinas con crocante de pistacho y limón. La experiencia, organizada junto a la vinoteca Le Vin, incluye café Nespresso y agua de cortesía. Tiene un valor de $90.000 por persona, con 10% de descuento para pago en efectivo.
Feria Francesa
El sábado 11 y domingo 12 de julio, de 11 a 18.30 h, Plaza Francia será sede de una nueva edición de La Feria Francesa, organizada por Lucullus. Reunirá a productores, panaderías, pastelerías, chocolaterías, queserías y restaurantes especializados. Los visitantes podrán encontrar croissants, pains au chocolat, baguettes, brioches, quiches, croque-monsieur, crêpes, macarons, éclairs, canelés, quesos, embutidos, chocolates, vinos y sidras francesas, además de propuestas culturales y música en vivo. El sábado 11 a las 13 h, los chefs pasteleros de Lucullus realizarán en vivo un Saint-Honoré de 2 metros de largo. El domingo 12 a las 15 h, el chef pastelero Joaquín Pantuso brindará una clase magistral sobre trampantojos de fruta.
Croque Madame Palacio Paz
En Croque Madame Palacio Paz se ofrecen preparaciones como Quiche Lorraine (masa crocante, crema, panceta y queso gruyere), Boeuf Bourguignon (carne vacuna cocida en vino tinto con vegetales y hierbas, acompañado de puré aligot), y los sándwiches Croque Monsieur y Croque Madame (jamón cocido y queso gratinado, el segundo coronado con huevo). Los platos se sirven dentro del Palacio Paz, edificio de inspiración francesa inaugurado en 1914.